Kökény László 2017 szeptemberében kezdte meg doktori tanulmányait a Budapesti Corvinus Egyetem (továbbiakban BCE), Gazdálkodástudományi Doktori képzésén, angol nyelven. Kutatási specializációja a turizmusmarketing és a viselkedésközgazdaságtan. Vizsgálta a személyiségtípusok közötti különbségeket a szállodai szolgáltatásokkal kapcsolatban, a kockázatvállalás jellemzőit a szolgáltatási térben, az utazók fogyasztási szokásait a szabadidőfogyasztással kapcsolatban.

Mindezzel párhuzamosan intenzív publikációs tevékenységet is végzett, amelynek során 12 kutatási tanulmányt jelentetett meg, amelyek közül 11 konferencia-kiadvány, míg 1 folyóirat cikk (MTA „C” listás). Összesen 26 magyar és nemzetközi konferencia előadást tartott a turizmus, a szállodaipar, a marketing, a jólét és a fenntarthatóság témáiban. Ezek sikerességét jelzi, hogy a „21st International Scientific Conference for Doctoral Students and Post-Doctoral Scholars” konferencián „Best presented paper” díjat is kapott 2018-ban.

Emellett 2017-2019 Pallas Athéné Domus Educationis ösztöndíjas közgazdaságtudományból, 2018/2019-ben és 2019/2020-ban Új Nemzeti Kiválóság Program ösztöndíjasa, 2019-ben MNB Kutatási Kiválósági díjas és BCE Publikációs díjas fiatal kutató.

A BCE-n turizmus elosztási csatornák BA és marketing BA tárgyakat 2017 óta, marketingkutatás BA tárgyat 2018 óta, míg szállodaprojektek című posztgraduális tárgyat 2019 óta oktatja.